Site du lycée hôtelier de La Rochelle
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Ressources en
- Cuisine
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Recoins de France
Recettes et spécialités régionales de la cuisine française – Carte interactive
Centre d’Information des Viandes
Ce site très complet vous permet d’aborder tous les aspects de cette filière : hygiène, qualité, traçabilité, santé humaine, élevage, découpe, distribution..et consommation, avec notamment la gastronomie des viandes.
France Agrimer
Sur ce site, accédez à des ressources professionnelles et pédagogiques : le calendrier des produits, des recettes, la législation sur les produits, leur commercialisation, la pêche, élevage en aquaculture, les mentions, …
Hôtellerie-restauration Ac-versailles
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Ce site a pour objet premier de valoriser et faire connaître les formations des élèves, des étudiants et des apprentis de la filière des métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
La Toque Magazine
La Toque : revue partenaire indépendante des boulangers, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers
Le site des artisans bouchers
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Portail professionnel très riche et complet les métiers de l’artisanat de boucherie : formations, qualifications, métiers, et notamment la place des femmes dans les entreprises artisanales,
Lesucre.com
Découvrez l’univers du sucre, sa fabrication, ses présentations, ses utilisations et applications sur le site du CEDUS
Recoins de France
Recettes et spécialités régionales de la cuisine française – Carte interactive
Univers Boucherie
Ce site met à disposition des supports à caractère pédagogique. Il souhaite ainsi contribuer à faire aimer le métier de boucher. (photographies, planches, textes, films, …)
