Hôtellerie & Alimentation – Sites internet

Site du lycée hôtelier de La Rochelle

http://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/

Ressources en

  • Cuisine
  • Restaurant / Hébergement

 

 

Recoins de France

http://www.recoin.fr/recette/

Recettes et spécialités régionales de la cuisine française – Carte interactive

 

WebTV – restauration

http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/

WebTV propose des vidéos destinées exclusivement à un usage pédagogique pour les formations des filières Hôtellerie-Restauration et Métiers de l’Alimentation.

 

Association Nationale des Professeurs de Boulangerie

http://www.association.aainb.com/index.htm

L’association des professeurs de boulangerie a pour objectif d’être un vecteur important de l’information technique et pédagogique des enseignants en boulangerie et est à l’origine de la création d’un portail Internet constitué de plusieurs sites.

 

Centre d’Information des Viandes

http://www.civ-viande.org

Ce site très complet vous permet d’aborder tous les aspects de cette filière : hygiène, qualité, traçabilité, santé humaine, élevage, découpe, distribution..et consommation, avec notamment la gastronomie des viandes.

 

France Agrimer

http://www.franceagrimer.fr/

Sur ce site, accédez à des ressources professionnelles et pédagogiques : le calendrier des produits, des recettes, la législation sur les produits, leur commercialisation, la pêche, élevage en aquaculture, les mentions, …

 

Hôtellerie-restauration Ac-versailles

http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/

Ce site a pour objet premier de valoriser et faire connaître les formations des élèves, des étudiants et des apprentis de la filière des métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

 

La Toque Magazine

http://www.latoque.fr/

La Toque : revue partenaire indépendante des boulangers, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers

 

Le site des artisans bouchers

http://www.boucherie-france.org/accueil

Portail professionnel très riche et complet les métiers de l’artisanat de boucherie : formations, qualifications, métiers, et notamment la place des femmes dans les entreprises artisanales,

 

Lesucre.com

http://www.lesucre.com/

Découvrez l’univers du sucre, sa fabrication, ses présentations, ses utilisations et applications sur le site du CEDUS

 

Office de l’élevage et de ses productions

http://www.office-elevage.fr/

Ce site est destiné à tous les acteurs et passionnés de l’élevage : paysans, producteurs, éleveurs, et tous les acteurs des filières de transformation. Le site propose des espaces pédagogiques, législatif, professionnel, des ressources, des textes, …

 

Recoins de France

http://www.recoin.fr/recette/

Recettes et spécialités régionales de la cuisine française – Carte interactive

 

Univers Boucherie

http://universboucherie.com

Ce site met à disposition des supports à caractère pédagogique. Il souhaite ainsi contribuer à faire aimer le métier de boucher. (photographies, planches, textes, films, …)

 

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